Tortillat kahdella tapaa

Terveellistä, yksinkertaista ja todella hyvää! Näiden tortillojen resepti on peräisin "Eat clean" -kirjasta.

Kristina Andersson on ravintoterapeutti, ja hänellä on ravitsemustieteen maisterin tutkinto. Hän on kirjoittanut monia kirjoja terveydestä ja ravinnosta ja tämä uusin "Eat clean - kokboken" on "Eat Clean" -kirjan toinen osa, jossa on enemmän vinkkejä, neuvoja ja reseptejä ruuasta, joka vahvistaa puolustuskykyä, suojaa sairauksilta ja lisää suorituskykyä.

Nämä hyvät ja raikkaat tortillat ovat täydellisiä treenien jälkeen, kun haluat saada jotain täyttävää nopeasti suuhusi, sillä kanat ja lohet voidaan valmistaa etukäteen. Kristina Anderssonin versiot perustuvat itse tehtyyn tortillaleipään, mutta voit tietysti ostaa valmiita tortillapohjia kaupasta.

"Eat clean - kokboken" on täynnä terveellisiä reseptejä ja hyödyllistä tietoa ravinnon ja terveyden yhteydestä.

Tortillaleipä

Tarvitset:

(riittää kuuteen tortillaleipään)

• 1 dl maissijauhoja
  
• 1 dl riisijauhoja
  
• 1 hyppysellinen leivinjauhetta
  
• ½ tl suolaa
  
• 2 rkl psylliumjauhetta
  
• 2 dl vettä
  
• 1 rkl rapsiöljyä
  

Tee näin:

1. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään.

2. Lisää vesi ja öljy. Pyörittele taikinaksi.

3. Jaa taikina kuuteen osaan. Kauli osat ohuiksi ja paista leivät kuumalla ja kuivalla paistinpannulla.

Pulled kyckling

Kuva: Susanna Blåvarg

Tarvitset:

(4 annosta)

• 500 g kanafileitä
  
• vihanneksia (esimerkiksi salaattia, avokadoa ja tomaattia)
  
• tortillalevyjä
  

Kastike

• 2 valkosipulinkynttä
  
• 3-4 rkl raastettua inkivääriä
  
• 3 rkl japanilaista soijaa
  
• 1-2 rkl juoksevaa hunajaa
  
• 2 rkl ketsuppia
  
• 1 rkl seesamiöljyä
  
• 2 rkl seesaminsiemeniä
  

Tee näin:

1. Purista valkosipulinkynnet ja raasta inkivääri. Sekoita nämä muiden kastikeainesten kanssa sekaisin.

2. Paloittele kanat suuriin osiin ja laita ne uunivuokaan. Kaada kastike kanojen päälle ja paista 175-asteessa 20-30 minuuttia.

3. Vetele kanapaloja kahdelle haarukalla, jotta liha sekoittuu kunnolla kastikkeen kanssa. Anna paistua vielä 15 minuuttia.

4. Kääri kanaa, salaattia ja vihanneksia tortillan sisälle.

Thai-marinoitu lohi

Tämän lohiannoksen voi helposti pakastaa. Helppo sulattaa kun kaipaat lohitortillaa! Kuva: Susanna Blåvarg

Tarvitset:

(4 annosta)

• ½-1 ruukullisen tuoretta korianteria
  
• 1 avokadon
  
• 3 tomaattia
  
• 500-600 g thai-marinoitua lohta
  
• muutaman salaatinlehden
  
• 1 satsin tortillaleipiä
  
• 1 limen

Thaimarinadi

• 1 punaisen chilin
  
• 2 valkosipulinkynttä
  
• 1 ruukun korianteria
  
• 2 tl oliiviöljyä
  
• yhden limen mehut
  
• 1 lohenpuolikkaan (noin 150 g/annos)
  
• suolaa
  

Tee näin:

1. Hienonna chili, valkosipuli ja korianteri ja sekoita öljyn ja limenmehun kanssa.

2. Hiero kastiketta loheen ja suolaa kevyesti.

3. Paista uunissa 125-asteessa noin 30 minuuttia.

4. Hienonna korianteria hieman. Paloittele avokado ja tomaatit.

5. Täytä tortilla lohella, avokadolla, tomaateilla ja salaatilla. Purista lopuksi limeä kaiken päälle.

LUE LISÄÄ: Ruoka flunssan lääkkeenä, onko tämä mahdollista?