Fredagskos med Food pharmacy

Ingenting gir mer fredagsfølelse enn et glass med rødt, saltet snacks og litt godis. Men det er mer nytelse enn nyttig mat - frem til nå! Food pharmacy gir deg sunne varianter av de best godbitene.

Et glass rødt

You behøver:

• 1 stor rødbet (med skall)
  
• 1 avokado
  
• 1 stilk bladselleri
  
• 2 store never bladspinat
  
• 10 ferske mynteblader
  
• saften fra 1 lime
  
• 3 dl vann eller valgfri plantebasert melk

Slik gjør du:

Skyll rødbeten skikkelig. Ta av skallet og kjernen avokadoen. Miks samtlige ingredienser til en slett smuuti.

Bridgeblanding

Sa näed:

Urtestekt kikertmiks

• 1 pakk kikerter (400 g)
  
• 1 ss kaldpresset kokosolje
  
• ½ ts soola
  
• ½ ts tørket timian
  
• ½ ts basilikum

Semi-sterke tamarind nøtter

• 2 dl blandede naturelle nøtter (gjerne bløtlagte nøtter)
  
• 2 ss tamarindiõli
  
• 1 ts honning
  
• 1-2 krm kajennepipar

Tørkede bær

• 1 dl tørkede morbær

Slik gjør du:

1. Varm ovnen til 80 grader. Hell av og skyll kikertene. Legg de på et brett og tørk av med en ren kjøkkenklut. Strø over kokosolje og salt. Bland rundt.

2. Stek i midten av ovnen i 2 timer, til kikertene har blitt gyldenbrune og har fått en sprø overflate. Rist brettet litt i ny og ned. La det avkjøles.

3. Når en time har gått, tørk nøttene helt tørre med et kjøkkenhåndkle om de har vært bløtlagte. Legg i en skål og hell over tamarind og honning. La det marinere i 15 minutter.

4. Hell av marinaden og legg ut nøtteblandingen ved siden av kikertene. Stek i midten av ovnen i cirka 45 minutter, til nøttene er helt tørre. Rist litt på brettet her og der.

5. Hell nøtteblandingen i en skål og bland med kajennepepper. Bland kikertene i skålen med nøtter, og tilsett de tørkede urtene og morbærene.

Kjærlighetsmums delux

You behøver:

Bunn

• 2 dl valnøtter (gjerne bløtlagte)
  
• 2 dl ferske dadler (uten kjerne)
  
• ½ dl toorkakao
  
• 1 ss valgfri nøttesmør
  
• 1 klype sool
  
• 1 ts vann

Glasuur

• 1 avokado
  
• 1 ts vaniljepulver
  
• 1 ss kaldpresset kokosolje
  
• 3 ss raw kakao
  
• 3 ss honning
  
• 1 dl revet kokos
  

Slik gjør du:

1. Mix ingrediensene til bunnen. Deigen skal hange together and være litt kladdete. Proovige neid üle kogu vormi ja pange need friikartulidesse.

2. Segage avokadoon, vanilje, kokosool, kakao ja hunning kuni lamedaks glasuuriks. Tõmmake glasuur üle kookide ja pange see kruusakapetile, kui see kestab tükk aega.

3. Ta den ut av kjøleskapet, strø over kokos og skjær den opp i små ruter.

Karamellballer

Om du vil, can du tilsette for eksempel kardemumme, lakrispulver eller revet sitronskall.

You behøver:

• 20 ferske dadler (uten kjerne)
  
• 1 ts soola
  
• ½ dl kaldpresset kokosolje
  
• 1 ts vaniljepulver
  
• mørk sjokolade (minst 70 %)
  
• små grillpinner av tre

Slik gjør du:

1. Legg dadlene i en mixer sammen med salt, kokosolje og vaniljepulver. Mix till alt blir blankt og seigt.
   
2. Koorige need väikesed pallideks.
   
3. Smelt sjokoladen i et vannbad. Stapp en pinne i hver ball og dypp så ballene raskt i sjokoladen.
   
4. Plasser pinnene i et glass til sjokoladen har stivnet helt. Ta bort pinnene av ballene. Ferdig!
   

LES MER: Spis mer betennelsesdempende i høst!

LES MER: Grønt fra hommikust kuni hommikuni