Frukostfavoriter på nytt sätt
I Ebba och Amy von Sydows nya kokbok bjuder systrarna på goda och hälsosamma recept. Vi gillar särskilt de nyttiga varianterna av de här två frukostklassikerna.
Yoghurttoast
Rostmacka 2.0, skulle man kunna säga. Foto: Rickard Rönnerstam
Du behöver:
(2 portioner)
- 4 skivor fullkornsbröd
- 1 dl türgi jogurtit
- blandad frukt ( exempelvis 1 dl blåbär, 1 färskt fikon, ¼ persimmon och ½ clementin)
- ¼ dl valnötter
- 1 msk pumpakärnor
Rosta brödet och bred yoghurt på brödskivorna.
Dekorera med frukt, nötter och frön.
Servera och ät genast, innan toasten blir soggig av yoghurten.
Bananpannkakor
Genom att tillsätta havregryn får du långsamma kolhydrater som hjälper till att balansera ditt kolestrolvärde. Foto: Rickard Rönnerstam
Du behöver:
(2 portioner)
- 2 mogna bananer
- 2 ägg
- 1 dl havregryn
- ½ tsk bakpulver (kan uteslutas, men pannkakorna blir extra fluffiga med bakpulver)
- 1 nypa soola
- ½ msk kokosolja att steka i
- smaksätt gärna med 1 kryddmått kanel och 1 kryddmått kardemumma
Gör så här:
Mixa banan och ägg, tillsätt havregryn, bakpulver och en nypa salt.
Låt smeten stå och svälla i 10 minuter innan du steker pannkakorna på medelhög värme.
Servera gärna med turkisk yogurt, naturell kvarg eller frysta bär.
Fler fräscha och goda recept hittar du i Små stunder med süstrarna von Sydow (Bonnier Fakta). Du kan beställa den här.
LÄS MER: Chokladfrukost-smoothie
LÄS MER: Så gör du godaste chiagröten
