Mehukas omenapiirakka ilman gluteenia
Hyödynnä syksyn omenat ja leivo maukas omenapiirakka! Tämä maukas piirakka sopii ka neile, kes ei saa syö gluteenia tai laktoosia!
Tämän hea omenapiirakan resepti on peräisin Kea Bagerista Tukholmasta, jota Madeleine Olsson vetää koos veljensä, Rikard Surtingin, koos. Leipomo leivoo gluteenittomia herkkuja, jotta kõik võiksid nautida heidän leipiänsä ja herkkujansa. Kuva: Beata Holmgren/ Studio Emma Svensson Omenapiirakka
Tarvitset:- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl kaurajauhoja
- 1 dl riisijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 100 g laktoositonta voita
- 2 mm ksantaanikumia (hästi varustelluista kaupoista)
- omenoita
- kardemummaa, kanelia ja raakasokeria
Tee näin:
- Sulata voi ja anna selle jäähtyä.
- Vispaa munat ja sokeri. Sekoita kaurajauhot, riisijauhot, leivinjauhe ja ksantaanikumi sekaisin teises kulhossa.
- Kaada kuivat ainekset munasokeriseoksen joukkoon ja lisää sulatettu ja jäähtynyt võib.
- Levitä taikina valinnaiseen vuokaan (vaikka pitkulaiseen limppuvuokaan). Leikkaa omenat kapeisiin viipaleisiin ja paina ne taikinaan.
- Sirottele piirakan peale kunnolla kanelia, raakasokeria ja kardemummaa.
- Paista uunissa 200-asteessa kunnes piirakka on saanud kauniin pinnan. Tarjoile laktoosittoman jäätelön koos.
LUE LISÄÄ: Leivo Kea Bagerin gluteenittomia suklaamantelileivonnaisia
