Hanna Olvenmark vetää omaa Portionen under tian (Annos alle eurolla) -sivustoa sekä Instagram-sivua. Hän jakaa vinkkejä ilmastoystävällisistä ja edullisista resepteistä. Nyt tulossa on kirja.
Eikö kuulosta ihanalta teha terveellistä ruokaa, joka võtab arvesse keskkonna ega ole hinnalla pilattu? Ravintoterapeutti Hanna Olvenmarkin neuvoilla se on võimalik. Hän aloitti bloggaamalla Portionen under tian Annos alle eurolla - sivustolla kolme aastat sitten inspiroidakseen muita sellest, kuidas kergesti ja halvalla terveellistä, ympäristöystävällistä ruokaa on võimalik valmistaa. Nyt blogi on pääsemässä kirjan kansien väliin.
Miksi Portionen under tian -blogista tehtud kirja?
- Oikeastaan seuraajate painostuksesta. En ole kunagi unelmoinut kirjan kirjutamisest, sest ajattelin sen olevat töölästä. Mutta kokatessa on helpompi vaadata kirjaa kui kurkkia reseptiä ruudulta, Hanna Olvenmark paljastaa ja jatkaa:
-Kirjan ideana on saada kokonaiskäsite sellest, mida Portionen under tian edustaa ja inspiroida teisi ajattelemaan samal viisil.
Mida käsite "stay cheap" merkitsee sulle?
- Seda, et tuleks pohtia resursseja. Ei ole asjaom vain rahan vaan ka aja ja energia säästämisestä. Ympäristölle fiksut valinnat mõjutavad ka majandellisiin valintoihimme. Jos syön linssejä ajatellakseni ympäristöä, säästän samal rahaa. Haluan rõhutada, et meie kõigi tuleks kasutada resurssejamme säästeliäämmin, mikä ei siiski tarkoita, et elämän tuleks olla tylsää.
Hanna Olvenmark on koulutettu ravitsemusneuvoja. Hän vetää oma Portionen under tian -sivustoa, jonka löydät ka Instagramista. Mida tarvitsen elääkseni säästeliäämmin? Ajatuksen tasolla sekä konkreetselt.
- Tiedä, miks teet sen. Istu alas ja pohdi. Üks perussääntö on syödä kasvisperäisesti. Sinu ei tarvitse ryhtyä vegaaniksi tai kasvissyöjäksi kokoaikaisesti, mutta voit uurida, miksi kasvisperäinen ruokavalio on ympäristölle parempaa kui eläinperäinen. Kannattaa olla ka tietoinen omista ansoista. Jos shoppailee, kun on surullinen, kannattaa see tiedostaa, et voit arendada suunnitelman. Samuti ruoan pois heittäminen on nagu rahan pois heittämistä.
Kaikki reseptisi on kasvisperäisiä. Onko joku liha ympäristölle heaks?
- On olemassa lihaa, joka on ympäristölle parem vaihtoehto kui joku teine. Syön itsekin munia. Se ei ole lihaa, mutta eläinperäinen tuote, jota saa edullisesti. Käytän neid näiteks piirakoihin. Kana on ympäristölle fiksumpi vaihtoehto kui punainen liha. Itse ostaisin seal juhul sellaista kanaa, mis on saanud paremman elu, minkä tõttu se maksab rohkem. Riista ja luonnossa laidunnetut elimet on ka veidi parem vaihtoehto. On olemassa eri vaihtoehtoja, kuid ise olen valinnut pidättäytyä lihan syönnistä. Jos üks annos maksaa euron, on siihen raske lisada lihaa.
Olet haka elämään säästeliäästi, mutta mihin käytät veidi rohkem raha?
- Voin tuhlata ylimääräistä rahaa shampanjaan, se on superhyvää! Häpeän tätä veidi, mutta mielestäni se on superhyvä juoma. Tavaliselt en osta mitään kallista, mitä en tarvitse. Paitsi ehkä shampanjaa.
Löydät Hanna Olvenmarkin sivuston TÄÄLTÄ.
LUE LISÄÄ: Oletko väsynyt talveen, mutta rakastat kahvia? Ota nappucino!
